Traminer
Tento Traminer pochází z vinařské oblasti Wachau, známé svými terasovitými vinicemi a jedinečným terroirem. Odrůda Traminer zde získává na eleganci a komplexnosti díky minerálním půdám a ideálním klimatickým podmínkám. Víno se vyznačuje bohatým aromatickým profilem s tóny růží, exotického ovoce a jemného koření. Na patře je plné, s vyváženou kyselinkou a dlouhým závěrem. Skvěle se hodí k asijským pokrmům, aromatickým sýrům nebo jako aperitiv.
Podrobnosti o víně
Traminer z ročníku 2024 představuje harmonii mezi tradičním vinařstvím a moderním přístupem k vinifikaci. Ve vůni dominuje intenzivní aroma růžových lístků, liči a náznaky muškátu, které jsou typické pro tuto odrůdu. Chuť je plná, s jemnou kořenitostí, připomínající zázvor a hřebíček, doplněná o svěží kyselinku, která dodává vínu živost. Minerální podtóny odrážejí terroir Wachau a přidávají vínu na komplexnosti. Tento Traminer je ideální volbou pro milovníky aromatických vín a skvěle doplní pokrmy jako sushi, thajské kari nebo vyzrálé kozí sýry.
Ročník: 2024 (podrobnosti o víně se vztahují k tomuto ročníku)
Odrůda: 100 % Traminer
Certifikace a asociace: Člen Vinea Wachau Nobilis Districtus
Alkohol: 13,5 % Kyseliny: 5,2 g/l Cukry: 6,0 g/l
Barva: Světle zlatavá s jemnými zelenkavými odlesky
Vůně: Aromatický profil je výrazný a komplexní. Dominují tóny růžových lístků a exotického ovoce, jako je liči a mango. Dále lze cítit jemné náznaky muškátu, citrusové kůry a bílého pepře, které dodávají vínu kořenitý charakter. Minerální podtóny evokují vůni mokrého kamene, což odráží specifický terroir oblasti Wachau.
Chuť: Na patře je víno plné a bohaté, s harmonickou rovnováhou mezi sladkostí a kyselinkou. Ovocné tóny liči, broskve a zralého citronu jsou doplněny jemnou kořenitostí, připomínající zázvor a hřebíček. Minerální charakter dodává vínu svěžest a eleganci. Dlouhý závěr je charakterizován jemnou hořčinkou a náznakem medu.
Servírování: Podávejte při teplotě 10–12 °C
Sklenice:
Riedel Veritas Riesling/Zinfandel
Párování:
Asijské pokrmy, sushi / Kozí sýry / Sýry s bílou plísní / Pikantní pokrmy
Typické jídlo pro toto víno:
Backhendl (Smažené kuře): Tradiční rakouský pokrm, kde kuřecí maso je obaleno v mouce, vejci a strouhance, poté smaženo dozlatova. Podává se s bramborovým salátem a citronem.
Vlastní hodnocení
Body: 91
Tento Traminer s výrazem jemných bílých čajových růží je skvělým příkladem odrůdy, která v této oblasti získává na eleganci a komplexnosti. Jeho bohatý aromatický (květnatý ne kořenitý) profil, harmonická chuť, minerální charakter a svěžest vína odrážejí jedinečnost terroiru Wachau, což ocení nejen milovníci aromatických vín.
Podrobnosti o původu a výrobě
Obec: Weißenkirchen, Wachau, Rakousko
Půda: Písčito-hlinitá s vysokým obsahem minerálů
Nadmořská výška: 200–300 m n. m.
Sklizeň: Ruční sběr v polovině října 2024
Vinifikace:
Hrozny byly pečlivě ručně sbírány při optimální zralosti, aby byla zachována jejich aromatická intenzita. Po šetrném lisování proběhla fermentace v nerezových tancích při kontrolované teplotě, což umožnilo uchování čistoty odrůdového charakteru. Následně víno zrálo několik měsíců na jemných kalech, což přispělo k jeho plnosti a komplexnosti.
Zrálo na: Nerezové tanky s ležením na jemných kalech
Speciální technika výroby: Ležení na jemných kalech („sur lie“)
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Bílá vína |
|---|---|
| Druh vína: | Tiché víno |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 11 % - 14 % |
| Odrůda: | Traminer |
| Ročník: | 2024 |
| Cukernatost: | Polosuché |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Weingut Stierschneider, známé také jako Kartäuserhof, se nachází ve Weißenkirchenu v srdci rakouského regionu Wachau. Historie tohoto vinařství sahá až do roku 1380, kdy byl Kartäuserhof založen jako vinařský dvůr kartuziánského kláštera v Aggsbachu. V roce 1862 přešel do vlastnictví rodiny Stierschneider, která jej během tří generací rozšířila na současnou rozlohu přibližně 10 hektarů vinic.
Vinice vinařství jsou situovány na strmých terasách s jižní expozicí, typických pro Wachau. Podloží tvoří prvohorní horniny, zejména rula a žula, které spolu s mikroklimatem ovlivněným řekou Dunaj přispívají k jedinečnému charakteru místních vín. Tento terroir propůjčuje vínům výraznou mineralitu a komplexnost.
Weingut Stierschneider se zaměřuje na pěstování tradičních odrůd, přičemž dominantní jsou Grüner Veltliner a Riesling. Tyto odrůdy zde dosahují výjimečné kvality, odrážející specifika wachauského terroiru. Vinařství je členem sdružení Vinea Wachau Nobilis Districtus, které se zavazuje k přísným standardům kvality a ochraně regionálního vinařského dědictví.
Díky kombinaci bohaté historie, unikátního terroiru a oddanosti rodiny Stierschneider k tradičnímu vinařství si Weingut Stierschneider vydobylo renomé producenta vysoce kvalitních vín, která oslovují milovníky vína nejen v Rakousku, ale i na mezinárodní úrovni.