Riesling Steinriegel Federspiel DAC
Tento Riesling pochází z prestižní viniční trati Steinriegel v oblasti Wachau, známé svými terasovitými vinicemi na minerálním podloží. Víno se vyznačuje svěžími tóny bílých broskví a jemnými náznaky tropického ovoce, jako je mango a ananas. Na patře je štíhlé, s jemnou ovocností a minerálním podtónem. Skvěle se hodí k lehkým rybím pokrmům a mořským plodům.
Podrobnosti o víně
Riesling z trati Steinriegel nabízí delikátní aroma bílých broskví, doplněné o jemné tóny tropického ovoce, jako je mango a ananas, a náznaky květového medu. Na patře se projevuje štíhlou strukturou s jemnou ovocností bílého peckového ovoce a minerálními podtóny. Víno má vyváženou kyselinku a svěží charakter, což z něj činí ideálního společníka k pokrmům z mořských plodů, sushi nebo lehkým salátům.
Ročník: 2023 (podrobnosti o víně se vztahují k tomuto ročníku)
Odrůda: 100 % Riesling
Zatřídění: Federspiel® DAC
Certifikace a asociace: Člen Vinea Wachau Nobilis Districtus
Ocenění: Falstaff: 92 bodů
Alkohol: 12,5 % Kyseliny: Není specifikováno Cukry: Není specifikováno
Barva: Světlá žlutozelená
Vůně: Aroma je komplexní a vrstevnaté, kombinující svěží citrusové tóny limetky, grapefruitu a kandované pomerančové kůry s jemnými květinovými nuancemi akátu a lipového květu. V pozadí se objevují tóny zelené broskve a kdoule, které doprovází lehký bylinný nádech sušeného heřmánku a citronového tymiánu. S dalším provzdušněním se rozvíjejí jemné minerální podtóny evokující mokrý vápenec a jemný dotek křemene.
Chuť: Chuť je precizně strukturovaná, živá a energická, s výraznou kyselinou, která dokonale vyvažuje bohatší ovocné tóny. Na patře se nejprve objevuje citrusová svěžest limetkové kůry a grapefruitu, následovaná tóny bílého rybízu, kdoule a nektarinky. Střed patra je vyplněn jemnou kořenitostí s dotekem bílého pepře a anýzu, které přecházejí do dlouhého, minerálního závěru s náznakem slané vápencové stopky a lehkým kouřovým podtónem. Víno je harmonické, s výraznou elegancí a napětím, které mu dodává jedinečný charakter Wachau.
Servírování: Podávejte při teplotě 8–10 °C
Sklenice:
Riedel Veritas Riesling/Zinfandel
Párování:
Mořské ryby / Plody moře / Asijské pokrmy, sushi / Zeleninové saláty
Typické jídlo pro toto víno:
Steirisches Backhendl (Štýrské smažené kuře): Tradiční rakouský pokrm, kde kuřecí maso je obaleno v mouce, vejci a strouhance, následně osmaženo dozlatova. Podává se s bramborovým salátem ochuceným dýňovým olejem, octem a cibulí.
Vlastní hodnocení
Body: 92
Tento Riesling z trati Steinriegel v oblasti Wachau představuje elegantní a svěží víno s jemnou ovocností a výraznou mineralitou. Delikátní aroma bílých broskví a tropického ovoce spolu s vyváženou kyselinkou činí toto víno ideálním společníkem.
Podrobnosti o původu a výrobě
Obec: Viniční trať Steinriegel, obec Weißenkirchen, oblast Wachau, Rakousko
Půda: Minerální podloží s vysokým obsahem kamenů a jemným podílem spraše
Nadmořská výška: 220–320 m n. m.
Sklizeň: Ruční sběr v říjnu 2023
Vinifikace: Hrozny pocházejí z vinic s jihovýchodní expozicí a vysokým podílem kamenitého podloží, které podporuje pomalejší dozrávání a koncentraci aromatických látek. Po šetrném ručním sběru byly hrozny jemně lisovány a fermentovány v nerezových tancích při nízké teplotě, aby se zachoval jejich aromatický profil. Víno následně zrálo několik měsíců na jemných kalech („sur lie“), což podpořilo jeho krémovou texturu a komplexnost.
Zrálo na: Nerezové tanky s ležením na jemných kalech
Speciální technika výroby: Ležení na jemných kalech („sur lie“)
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Bílá vína |
|---|---|
| Zatřídění: | DAC |
| Druh vína: | Tiché víno |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 11 % - 14 % |
| Odrůda: | Riesling |
| Ročník: | 2023 |
| Cukernatost: | Suché |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Weingut Stierschneider, známé také jako Kartäuserhof, se nachází ve Weißenkirchenu v srdci rakouského regionu Wachau. Historie tohoto vinařství sahá až do roku 1380, kdy byl Kartäuserhof založen jako vinařský dvůr kartuziánského kláštera v Aggsbachu. V roce 1862 přešel do vlastnictví rodiny Stierschneider, která jej během tří generací rozšířila na současnou rozlohu přibližně 10 hektarů vinic.
Vinice vinařství jsou situovány na strmých terasách s jižní expozicí, typických pro Wachau. Podloží tvoří prvohorní horniny, zejména rula a žula, které spolu s mikroklimatem ovlivněným řekou Dunaj přispívají k jedinečnému charakteru místních vín. Tento terroir propůjčuje vínům výraznou mineralitu a komplexnost.
Weingut Stierschneider se zaměřuje na pěstování tradičních odrůd, přičemž dominantní jsou Grüner Veltliner a Riesling. Tyto odrůdy zde dosahují výjimečné kvality, odrážející specifika wachauského terroiru. Vinařství je členem sdružení Vinea Wachau Nobilis Districtus, které se zavazuje k přísným standardům kvality a ochraně regionálního vinařského dědictví.
Díky kombinaci bohaté historie, unikátního terroiru a oddanosti rodiny Stierschneider k tradičnímu vinařství si Weingut Stierschneider vydobylo renomé producenta vysoce kvalitních vín, která oslovují milovníky vína nejen v Rakousku, ale i na mezinárodní úrovni.