Kurz domácího sommeliéra

Kurz je zaměřen na problematiku výroby vína od historie po dnešek, jeho zatřiďování na základě kvality, terroir a hodnocení dle parametrů OIV. Představíme vybrané vinařské regiony a vína s nimi neodlučitelně spjatá. Tato vína si ochutnáme a odborně ohodnotíme. Také se naučíme, jak správně víno uskladňovat, servírovat a jaké sklo zvolit. Otestujeme si na vlastní kůži chuťovou paměť. vyzkoušíme Sabrage. A to není vše! Naučíme vás, jak poznat nekvalitní a zkažená vína.

Po úspěšném absolvování tohoto kurzu pak zazáříte na každé oslavě, večírku či posezení s přáteli. Budete umět správně víno vybrat, prezentovat a servírovat. Po kurzu už nenaservírujete své návštěvě špatné víno. 

Kurz probíhá ve velmi přátelské a uvolněné atmosféře nejen po teoretické stránce, ale stejným dílem i na praktické úrovni formou degustace.

Informace o kurzu:

• Výuka probíhá pod vedením hlavního sommeliera Jiřího Hlouška.
• V ceně kurzu jsou výukové materiály a skripta (teoretická část).
• Kurz zahrnuje ochutnávku minimálně 14 odrůdově charakteristických vín (praktická část).
• Ukázka základních vad a nemocí na konkrétních vzorcích.
• Coffee Break a lehké občerstvení v průběhu celého dne (nezahrnuje oběd).
• 10% sleva na oběd v restauraci Teátr.
• Účastníci obdrží certifikát absolvování.
• Kapacita kurzu:  maximálně 14 osob
• Délka kurzu: 7 hodin (9 - 12 oběd a po přestávce pokračování 13 - 17 hodin)
• Místo konání kurzu: KOREK Winebar, Lidická 1861/12, 602 00 Brno
• Jak uplatnit: Vybraný termín si zamluvíte telefonicky na +420 736 610 210 nebo na emailu korek@korekwines.cz. Voucher je platný po celý rok 2024. 

Bonus: Každý účastník si odnese domů láhev kvalitního vína, které ochutná během degustace.

Podrobnosti kurzu:

Smyslem kurzu je základní orientace ve světě vín. V teoretické části se dozvíte historická fakta o pěstování a zpracování révy vinné, vliv vinice na výsledné víno, nejznámější světové odrůdy a jejich charakter. Dále nahlédnete do okouzlujících tajů výroby vína, dělení šumivých i tichých vín, zorientujete se v legislativě a porozumíte značení vín v různých zemích. Společně se přeneseme do nejvýznamnějších vinařských zemí, jejich oblastí a povíme si o ikonických vínech.

Budete znát správný servis vína, ideální teplotu vína, v jakém druhu sklenice nejlépe rozvinou svůj potenciál některé odrůdy, kterému vínu prospěje servírování v karafě a kterému uškodí. Získáte základy vhodného snoubení vína a jídla, aby spolu chutě a vůně zůstaly v harmonii a daly tak vzniknout jedinečnému zážitku. Na tomto kurzu si také představíme a rozeberme nejčastější vady a choroby vín.

Pro každého správného milovníka vín platí heslo „sto lidí, sto chutí“ ovšem vlastní názor na víno je velmi důležitý. Ukážeme vám několik parametrů, které je třeba znát a pro hodnocení vína dodržovat. Pomůžeme vám si tyto parametry osahat a nahlédnout tak do světa hodnocení mezinárodních soutěží a výstav vína. Ochutnáte různé styly vín na základě rozdílného původu hroznů a technologie výroby a poznáte tak širokou škálu vůní a chutí.

Rádi byste vyzkoušeli otevření láhve šavlí, tzv. metodou sabrage? Ukážeme vám jak na to.