Helden Riesling

Podrobnosti o víně

Helden Riesling 2023 z vinařství Axel Pauly představuje esenci moselského Rieslingu. Aromatický profil zahrnuje svěží citrusové tóny, jako je citron a limetka, doplněné o zelené jablko a jemné květinové nuance. V chuti se projevuje živá kyselinka, která je harmonicky vyvážena minerálními tóny, odrážejícími břidlicové podloží vinice Niederberg-Helden. Tento suchý Riesling je elegantní a osvěžující, ideální pro milovníky autentických německých bílých vín.​

Ročník: 2023 (podrobnosti o víně se vztahují k tomuto ročníku) 
Odrůda: 100 % Riesling​
Zatřídění: Qualitätswein

Alkohol: 12,5 %​ Kyseliny: 7,5 g/l​ Cukry: 4,5 g/l​

Barva: Světle žlutá se zelenkavými odlesky​
Vůně: Aroma je svěží a čisté, s dominujícími tóny citronu, limetky a zeleného jablka. Dále lze zaznamenat jemné květinové nuance, jako je akátový květ, a minerální podtón připomínající mokrý kámen, typický pro břidlicové vinice Mosely.​
Chuť: Na patře je víno živé a osvěžující, s výraznou kyselinkou, která dodává vínu strukturu a délku. Ovocné tóny citrusů a zeleného jablka jsou doplněny výraznou mineralitou, která odráží terroir vinice Niederberg-Helden. Závěr je dlouhý, čistý a osvěžující, vybízející k dalšímu doušku.​

Servírování: Podávejte při teplotě 8–10 °C​

Sklenice: Riedel Vinum Riesling/Zinfandel​

Párování: Mořské plody​ / Lehké rybí pokrmy​ / Čerstvé sýry​ / Předkrmy, tapas​

Typické jídlo pro toto víno:
Forelle Müllerin Art (Pstruh po mlynářsku)
Tradiční německý pokrm, kde je čerstvý pstruh obalen v mouce a opečen na másle dozlatova. Podává se s citronem a petrželkou, často doplněný vařenými bramborami nebo salátem.​

Vlastní hodnocení
Body: 93

Helden Riesling 2023 z vinařství Axel Pauly je vynikajícím příkladem moselského Rieslingu, který kombinuje svěžest, eleganci a výrazný minerální charakter. Jeho živá kyselinka a čisté ovocné tóny vás pobízí k dalšímu doušku.

Podrobnosti o původu a výrobě

Obec: Lieser, Mosel, Německo​
Půda: Břidlicové podloží​
Nadmořská výška: 100–200 m n. m.​
Sklizeň: Ruční sběr v říjnu 2023​
Vinifikace: Hrozny pocházejí z prestižní vinice Lieser Niederberg-Helden, známé svými strmými svahy a břidlicovým podložím. Po ruční sklizni byly hrozny šetrně lisovány a mošt fermentoval v nerezových tancích při kontrolované teplotě, aby se zachovala svěžest a odrůdový charakter. Po fermentaci víno zrálo několik měsíců na jemných kalech, což přispělo k jeho komplexitě a plnosti chuti.​
Zrálo na: Nerezové tanky​
Speciální technika výroby: Zrání na jemných kalech ("sur lie")​