Grüner Veltliner Klaus Federspiel DAC
Víno z prestižní viniční trati Klaus v oblasti Wachau, známé svými minerálními půdami a strmými terasami. Hrozny zde dozrávají v ideálních podmínkách, což dává vínu výraznou aromatiku a svěžest. V chuti se prolínají tóny žlutého jablka, citrusů a jemného bílého pepře. Skvěle doplní sladkovodní ryby či drůbež.
Podrobnosti o víně
Elegantní a minerální Grüner Veltliner z Wachau nabízí komplexní aroma s tóny žlutého jablka, citrusové kůry a jemné bylinné kořenitosti. Na patře se projevuje harmonicky s tóny vyzrálého peckového ovoce, bílého pepře a krémové textury, kterou podtrhuje živá kyselinka. Dlouhý minerální závěr s dotekem mokrého kamene a lehce kouřovou nuancí činí víno skvělým společníkem k rybím specialitám, vídeňskému řízku či kozím sýrům.
Ročník: 2024 (podrobnosti o víně se vztahují k tomuto ročníku)
Odrůda: 100 % Grüner Veltliner
Zatřídění: DAC Wachau – Federspiel®
Ocenění: Falstaff: 92 bodů (předchozí ročník)
Certifikace a asociace: Člen Vinea Wachau Nobilis Districtus
Alkohol: 12,5 % Kyseliny: 6 g/l Cukry: 2 g/l
Barva: Světle žlutá se zelenkavými odlesky
Vůně: Aroma je intenzivní a mnohovrstevnaté. Dominují tóny žlutého jablka, zralé hrušky a bílých broskví, doplněné o citrusové nuance v podobě limetky a grepu. Jemné bylinné akcenty šalvěje a meduňky přidávají vínu svěžest, zatímco minerální složka s dotekem mokrého kamene a bílého pepře podtrhuje jeho terroirový charakter.
Chuť: Na patře se projevuje výrazná ovocnost s tóny peckového ovoce, citrusů a zelené papriky, doplněná o elegantní kořenité nuance bílého pepře a jemného anýzu. Víno má svěží kyselinku, která skvěle vyvažuje jeho krémovou texturu. Dlouhý minerální závěr s dotekem slanosti a lehké kouřovosti dodává vínu noblesu a výjimečnou strukturu.
Servírování: Podávejte při teplotě 8–10 °C
Sklenice:
Riedel Veritas Riesling/Zinfandel
Párování:
Sladkovodní ryby / Drůbež, bílé maso / Kozí sýry / Zeleninové saláty
Vlastní hodnocení
Body: 92
Tento Grüner Veltliner z prestižní viniční trati Klaus v oblasti Wachau okouzlí svou harmonií ovocných a minerálních tónů s jemnou kořenitostí bílého pepře. Svěží kyselinka a delikátní krémová textura mu dodávají eleganci, zatímco dlouhý slaný závěr podtrhuje jeho terroirový charakter. Skvělé víno pro milovníky autentických veltlínů s noblesou.
Podrobnosti o původu a výrobě
Obec: Viniční trať Klaus, Weißenkirchen, Wachau, Rakousko
Půda: Krystalické břidlice s podílem pískovce a sprašových sedimentů
Nadmořská výška: 220–300 m n. m.
Sklizeň: Ruční sběr v říjnu
Vinifikace: Hrozny byly po sběru šetrně lisovány a fermentovány v nerezových tancích při nízké teplotě, aby se zachovala svěžest a odrůdový charakter. Po fermentaci víno zrálo několik měsíců na jemných kalech, což mu dodalo na komplexitě a jemné textuře.
Zrálo na: Nerezové tanky s ležením na kalech
Speciální technika výroby: Ležení na jemných kalech („sur lie“)
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Bílá vína |
|---|---|
| Zatřídění: | DAC |
| Druh vína: | Tiché víno |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 11 % - 14 % |
| Odrůda: | Grüner Veltliner |
| Ročník: | 2024 |
| Cukernatost: | Suché |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Weingut Stierschneider, známé také jako Kartäuserhof, se nachází ve Weißenkirchenu v srdci rakouského regionu Wachau. Historie tohoto vinařství sahá až do roku 1380, kdy byl Kartäuserhof založen jako vinařský dvůr kartuziánského kláštera v Aggsbachu. V roce 1862 přešel do vlastnictví rodiny Stierschneider, která jej během tří generací rozšířila na současnou rozlohu přibližně 10 hektarů vinic.
Vinice vinařství jsou situovány na strmých terasách s jižní expozicí, typických pro Wachau. Podloží tvoří prvohorní horniny, zejména rula a žula, které spolu s mikroklimatem ovlivněným řekou Dunaj přispívají k jedinečnému charakteru místních vín. Tento terroir propůjčuje vínům výraznou mineralitu a komplexnost.
Weingut Stierschneider se zaměřuje na pěstování tradičních odrůd, přičemž dominantní jsou Grüner Veltliner a Riesling. Tyto odrůdy zde dosahují výjimečné kvality, odrážející specifika wachauského terroiru. Vinařství je členem sdružení Vinea Wachau Nobilis Districtus, které se zavazuje k přísným standardům kvality a ochraně regionálního vinařského dědictví.
Díky kombinaci bohaté historie, unikátního terroiru a oddanosti rodiny Stierschneider k tradičnímu vinařství si Weingut Stierschneider vydobylo renomé producenta vysoce kvalitních vín, která oslovují milovníky vína nejen v Rakousku, ale i na mezinárodní úrovni.