Grosses Gewächs Riesling, Helden

Podrobnosti o víně

Helden Riesling Grosses Gewächs 2023 z vinařství Axel Pauly představuje esenci moselského Rieslingu. Aromatický profil zahrnuje svěží tóny zeleného jablka Granny Smith, limetkové kůry a jemné květinové nuance, podtržené typickou moselskou mineralitou. Chuť je charakterizována rafinovaně zakomponovanou kyselinkou, která dodává vínu živost a eleganci. Tento Riesling je skvělým příkladem minerálního vína s rafinovanou strukturou, které odráží jedinečnost terroiru vinice Niederberg-Helden. ​

Ročník: 2023 (podrobnosti o víně se vztahují k tomuto ročníku) 
Odrůda: 100 % Riesling​
Zatřídění: Grosses Gewächs (GG)​
Ocenění: Robert Parker: 92 bodů

Alkohol: 12,5 %​ Kyseliny: 7,5 g/l​ Cukry: 4,5 g/l​

Barva: Světle citronově žlutá​
Vůně: Vůně je svěží a plná zeleného ovoce, jako je Granny Smith jablko a limetková kůra. Dále jsou přítomny elegantní květinové nuance a typická moselská mineralita. ​
Chuť: Chuť je charakterizována rafinovaně zakomponovanou kyselinkou, která dodává vínu živost a eleganci. Ovocné tóny zeleného jablka a limetky jsou doplněny jemnou mineralitou, což vytváří harmonický a osvěžující závěr. ​

Servírování: Podávejte při teplotě 8–10 °C​

Sklenice: Riedel Vinum Riesling/Zinfandel​

Párování: Mořské plody​ / Grilované ryby / Drůbež, bílé maso​ / Čerstvé sýry​
Typické jídlo pro toto víno:
Forelle Müllerin Art (Pstruh po mlynářsku)
Čerstvý pstruh obalený v mouce a opečený na másle dozlatova. Podává se s citronem a petrželkou, často doplněný vařenými bramborami nebo salátem.​

Vlastní hodnocení
Body: 93

Helden Riesling Grosses Gewächs 2023 z vinařství Axel Pauly je vynikajícím příkladem špičkového moselského Rieslingu. Jeho svěží aroma zeleného jablka a limetky, doplněné jemnými květinovými tóny a výraznou mineralitou, odráží jedinečnost terroiru vinice Niederberg-Helden.

Podrobnosti o původu a výrobě

Obec: Lieser, Mosel, Německo​
Půda: Břidlicové podloží​
Nadmořská výška: 100–200 m n. m.​
Sklizeň: Ruční sběr v říjnu 2023​
Vinifikace: Hrozny pocházejí z prestižní vinice Lieserer Niederberg-Helden, známé svými strmými svahy a břidlicovým podložím. Po ruční sklizni byly hrozny šetrně lisovány a mošt fermentoval v nerezových tancích při kontrolované teplotě, aby se zachovala svěžest a odrůdový charakter. Po fermentaci víno zrálo několik měsíců na jemných kalech, což přispělo k jeho komplexitě a plnosti chuti.​
Zrálo na: Nerezové tanky​
Speciální technika výroby: Zrání na jemných kalech ("sur lie")​