Chardonnay

Podrobnosti o víně

Chardonnay 2024 z Weingut Girsch je typickým představitelem odrůdy z regionu Weinviertel. Aromatický profil zahrnuje svěží tóny zeleného jablka, citrusových plodů a jemných bílých květů. Na patře víno nabízí harmonickou chuť s vyváženou kyselinkou, jemnou ovocností a lehkým nádechem vanilky, což naznačuje použití dubových sudů během zrání. Tento Chardonnay je ideální volbou pro milovníky elegantních a svěžích bílých vín.​

Ročník: 2024 (podrobnosti o víně se vztahují k tomuto ročníku)
Odrůda: 100 % Chardonnay​
Zatřídění: Qualitätswein​

Alkohol: 13,0 %​ Kyseliny: 5,8 g/l​ Cukry: 2,0 g/l​

Barva: Světle zlatavá se zelenkavými odlesky​
Vůně: Aroma tohoto vína je svěží a čisté, s dominujícími tóny zeleného jablka, citrusových plodů, jako je citron a limetka, a jemnými květinovými nuancemi bílých květů. Při hlubším přivonění lze zaznamenat lehký nádech vanilky a toastu, což naznačuje použití dubových sudů během zrání.​
Chuť: Na patře je víno svěží a harmonické, s výraznou, ale dobře integrovanou kyselinkou, která dodává vínu živost. Ovocné tóny zeleného jablka a citrusů jsou doplněny jemným dotekem vanilky a lehkou minerálností. Textura je hladká a elegantní, s dlouhým a čistým závěrem, který vybízí k dalšímu doušku.​

Servírování: Podávejte při teplotě 10–12 °C​

Sklenice:
Riedel Vinum Chardonnay​

Párování:
Drůbež, bílé maso / Mořské ryby / Čerstvé sýry / Zeleninové saláty

Typické jídlo pro toto víno:
Backhendl (Smažené kuře): Tradiční rakouský pokrm, kde kuřecí maso je obaleno v mouce, vejci a strouhance a poté smaženo dozlatova. Podává se s bramborovým salátem a citronem.​

Vlastní hodnocení
Body: 87​

Svěží a elegantní projev odrůdy s jemnou ovocností a lehkým dotekem vanilky. Vyvážená kyselinka a minerální podtón. Vhodné k lehkým pokrmům, jako je drůbež, mořské ryby nebo čerstvé sýry. Víno je dobře strukturované a nabízí příjemný a osvěžující zážitek.

Podrobnosti o původu a výrobě

Cukernatost: Suché​
Obec: Hauskirchen, Weinviertel, Dolní Rakousko, Rakousko​
Půda: Sprašové podloží s jílovitými a písčitými složkami​
Nadmořská výška: 200–250 m n. m.​
Sklizeň: Ruční sběr koncem září​
Vinifikace: Po ruční sklizni byly hrozny šetrně lisovány a mošt fermentoval v nerezových tancích při kontrolované teplotě, aby se zachovala svěžest a aromatika odrůdy. Část vína byla fermentována a zrála v použitých dubových sudech, což přidalo jemné tóny vanilky a komplexitu. Po fermentaci víno zrálo několik měsíců na jemných kalech, aby získalo plnost a harmonii.​
Zrálo na: Nerezové tanky a použité dubové sudy​
Speciální technika výroby: Zrání na jemných kalech ("sur lie")​