Altrovino IGP Costa Toscana
Suché, červené víno. Supertoskánská špička a nevšední zážitek.
Odrůda: 50% Merlot, 50% Cabernet Franc.
Certifikace: Organické s BioAgriCert, biodynamické s Demeterem
Podrobnosti o vinici: místo: Riparbella, Bolgheri, Toskánsko
nadmořská výška: 200-220 metrů nad mořem
hustota výsadby: 8400 hlav na hektar
Výnosnost: 1kg na hlavu – Merlot, 800g na hlavu - Cabernet Franc.
Stáří vinice: 18 let.
Půda: Vápencového původu, bohatá na jíl, sůl s pozůstatky korýšů.
Sklizeň: Ruční sběr začátkem září do malých bedýnek. Po příjezdu do vinařtsví probíhá další ruční výběr hroznů.
Vinifikace: Fermentace probíhá spontánně, tedy bez přidaných kvasinek. Merlot a Cabernet Franc fermentují odděleně ve velkých cementových nádržích při řízené teplotě s častým přečerpáváním. 20 dní je macerováno na slupkách. Cabernet Frank kvasí v terakotových nádobách. Tento proces vyzdvihuje ve víně ovocnou konturu.
V polovině listopadu 2018 bylo víno zceleno a uloženo do kónických dubových sudů po dobu 6 měsíců. Dalších 12 měsíců zraje víno v sudech typu Barrique. Víno je nefiltrováno.
Roční produkce: 9000 lahví pro celý svět.
Obsah alkoholu: 14 %.
Barva: Víno má výraznou rubínovou barvu.
Vůně: Intenzivní vůně černého ovoce s jemnými tóny máty a sladkého koření.
Chuť: Dobře strukturované s kulatým a pevným taninem a dlouhým závěrem.
Servírování: Láhev otevřít cca 120 minut před konzumací. Podávat při teplotě 16 - 18 °C.
Párování: Zralé sýry, špagety bolognese, dušené červené maso, pečené a grilované maso, zvěřina, sýry.
Naprostý unikát mezi víny. Velice limitované množství pro Českou republiku.
Doporučujeme ochutnat nyní i v čase (vhodné k archivaci 10-15 let).
Ocenění: Robert Parker Wine Advocate: 95 bodů
Xltravine: 93 bodů
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Duemani |
|---|---|
| Zatřídění: | IGP |
| Certifikace: | Demeter |
| Druh vína: | Cuvée, Supertoskánské víno |
| Objem: | 0,75 l, 1,5 l, 3 l |
| Obsah alkoholu: | 11 % - 14 % |
| Odrůda: | Merlot, Cabernet Franc |
| Ročník: | 2016, 2019 |
| Základní chuť: | Středně plné, Zemité |
| Cukernatost: | Suché |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství se narodilo ze dvou lidí: Elena Celli a Luca D'Attoma. Dvě různé cesty a životní zkušenosti, které se setkaly, aby začal život Duemani. v překladu název znamená ”Dvě ruce”. Volba toskánského pobřeží se zrodila k výrobě vín z oblíbených odrůd vinné révy: Cabernet Franc, Syrah a Merlot. Zde je podnebí a půda pro tyto odrůdy ideální. Pěstovat v biodynamickém zemědělství, byla jednoznačná volba, aby respektovala a zachovala toto nedotčené prostředí a obohatila ho energií a vitalitou. Vinohradnictví je hlavně manuální nebo s malými a lehkými traktory pro zpracování půdy a distribuci biodynamických přípravků.
Vinařství Duemani se narodilo ze dvou lidí: Elena Celli a Luca D'Attoma. Dvě různé cesty a životní zkušenosti, které se setkaly, aby začal život Duemani. v překladu název znamená ”Dvě ruce”. Elena se narodila a žije v Lucce, nedaleko od zemí, které hostí vinice; studovala marketing ve Florencii a poté pracovala v módním sektoru. Stará se o administrativní a obchodní část, ráda cestuje a setkává se se zákazníky a přáteli, aby se podělila o potěšení ze sklenice Duemani. Luca se narodil v Borgo San Lorenzo (FI) a je renomovaným vinařem. Založil společnost WEC (Wine Evolution Consulting), společnost zabývající se poradenstvím v oblasti vína, prostřednictvím které sleduje a spolupracuje s vinařstvími po celé Itálii. Je „otcem“ vinic a vín, moudrým pánem ekosystému, který umožňuje kultivaci, aby vytvořil vína, která jsou nyní uznávána po celém světě. 7 let trvaly přípravy, během kterých hospodářství získalo nejvyšší organickou certifikaci Demeter a v roce 2008, při prvním ročníku bylo jasné, že vzniká legenda.
Duemani tvoří 7 ha vinic o které se stará 10 lidí, kteří žijí každý den, od Země po sklenici a tím realizují svůj velký sen. Vinařství se nachází v malém městečku Riparbella, vysoko nad Bolgheri.
Volba toskánského pobřeží se zrodila k výrobě vín z oblíbených odrůd vinné révy: Cabernet Franc, Syrah a Merlot. Zde je podnebí a půda pro tyto odrůdy ideální. Svahy tvoří charakteristický amfiteátr vinic, na extrémním místě, s převahou jílu a silnou přítomností kamenů. Roky neobdělávaná a obklopená středomořským křovím. Je to kopec, který voní mořem a lesy s výhledem na Tyrhénské moře v nadmořské výšce mezi 200 a 300 metry.
K dispozici je sluneční, lehký a nepřetržitý vánek, který zaručuje dobré teplotní podmínky, které jsou rozhodující pro vůni a pro pomalé zrání - záruka dokonalé rovnováhy. Pěstovat v biodynamickém zemědělství, byla jednoznačná volba, aby respektovala a zachovala toto nedotčené prostředí a obohatila ho energií a vitalitou.
Vinohradnictví je hlavně manuální nebo s malými a lehkými traktory pro zpracování půdy a distribuci biodynamických přípravků. Voňavé a chutné hrozny se získávají k výrobě čistých, originálních a chutných vín, z nichž každé má svůj vlastní jedinečný a rozpoznatelný charakter. Vína, na která je třeba vzpomínat a ocenit je s radostí.
