Primitivo di Manduria Sangaetano DOP

Odrůda: 100% Primitivo.

Půda: Kamenité vápencové podloží s přítomností oxidů a železa.

Sklizeň: Velmi pečlivý výběr raných hroznů. Ruční sběr.

Vinifikace: Hrozny se macerují zhruba 14 dní (v tomto období mošt fermentuje a dosáhne až 14% alkoholu), poté se víno přemístí do barikových sudů, kde se dokončuje i malolaktická fermentace. dalších 6 měsíců zůstává ve velkých dřevěných sudech a na závěr několik měsíců v láhvi.

Barva: Téměř neprůsvitné víno hlubokého purpurového odstínu.

Vůně: Vůně doslova připoutá vaši pozornost ke skleničce, je plná lesních plodů – ostružin, borůvek, černého bezu.

Chuť: Bohatost ovoce v chuti je vyvážená kořenitostí. Strukturu vína doplňuje pikantní kyselinka a dobře integrované třísloviny. Víno působí příjemně hřejivým dojmem s jemným kouřovým nádechem doutnajících polínek.

Zbytkový cukr: 10,0 g/l.

Kyseliny: 6,3 g/l.

Servírování: Podávát při teplotě 16 – 18 °C.

Ocenění: Bibenda 

Luca Maroni: 91 bodů

Veronelli: 87